小百合さん、誕生日おめでとうございます！！

小百合さんの誕生日ということで、「お約束のイタリアンフェアー？」を行います。

フェアーを行う私の料理の腕前ですが・・・残念ながら全然料理ができません(--;

簡単カルボナーラ(フライパンで作るカルボナーラ)や、ハンバーグと自力でフライパンにソースやケチャップなどを使いオリジナルソースを作るくらいまでなら普通に作れます。

これ普通に料理できるじゃん・・・

と思うが・・・・

全然料理ができないという理由として、
・最低限の和食である煮魚や肉じゃががおいしくできない
・チャーハン作るも中華鍋が振れていないのでパラパラしてない
・オムライスはふわふわたまごでなくなんか普通な感じでしか作れない
・だし巻き卵チャレンジするもふわふわしてないので失敗する

という理由から全然料理ができていない・・・

と言うことで簡単そうなものから挑戦していきます！

小百合さんのブログ「gift」の料理が載っていると思われる、イタリア料理本をいろんな方向から分析し探しまくり１つに絞りこみ購入準備をする。
絞り込んだ１つの本の名前と出版社から大手の本屋とかで聞いたところ絶版とのこと。

新書では無理と言うことで、古本から探すしかない。
某古本チェーン店などで探しても無い・・・
amazonにはその本が売り切れではあるが扱いがあるので、気長にマーケットプライスで予算２５００円で古本で待つことに。

忘れた頃の１ヶ月後に、２５００円ででてきましたよというメールが来たのですぐに購入。(現在は定価の約４倍の価格なら楽勝で買えます。)

到着して見てみると・・・・


モザイク加工しました。

同じのが載っています～(^^)/

本をみて自分でもできそうで小百合さんが作った物を選びました。

・インサラーダ・ディ・リゾ お米のサラダ(Insalata di riso)

初夏メニュー (2009年04月12日 13時36分)

できあがり♪ (2009年04月12日 16時30分)

ランチに♪ (2009年04月12日 17時00分)

・ペペローニとアンチョビの前菜(Antipasto di peperoni acciughe)

勝手にイタリアンフェアー (2009年05月03日 15時39分)

この２つ、できそうですね。

早速、材料を購入。

ズッキーニなどはスーパーで見たこと無い・・・・

このフェアーは大切な『お約束』なので意気込みがあり、レシピ通り作りたいので材料を同じように揃えるため一流デパートの大丸の地下食品売り場へ

・ＥＸバージンオリーブオイル
・アチェト(バルサミコ酢)
・白ワインビネガー
・ズッキーニ
・モルタデッラ

しかし、モルタデッラが無い・・・
代用は可能かということで、携帯のwikipediaでモルタデッラを調べてみると・・・

PC版 wikipedia　モルタデッラ

と言うことで、ボローニャソーセージを購入・・・これ200gくらいで1,000円と高い・・・(--;

デパートということですべて良い物と思われる物で揃えた。

あとは２４時間テレビのスポンサーであるイオンで揃えてみた。

・赤ピーマン
・黄ピーマン
・アンチョビ
・オリーブ（瓶詰め)
・ツナ缶

イオンには、普通のオリーブオイルとアチェトと書いてないバルサミコ酢はありました。



材料が揃ったところで料理を作ります。

＜材料＞
・インサラーダ・ディ・リゾ お米のサラダ(Insalata di riso)
　　　お米　２カップ
　　　オリーブ　１６個
　　　ズッキーニ　１／２個
　　　赤、黄ピーマン　各１／２個
　　　ツナ　１００ｃｃ
　　　モルタデッラ　２００ｇ
　　　アチェト　適宣
　　　ＥＸバージンオリーブオイル　適宣
　　　塩こしょう　適宣

・ペペローニとアンチョビの前菜(Antipasto di peperoni acciughe)

　　　赤ピーマン　１個
　　　黄ピーマン　１個
　　　アチェトビアンコ（白ワインビネガー）　１００ｃｃ
　　　水　２００ｃｃ
　　　白ワイン　１００ｃｃ
　　　砂糖　大さじ５
　　　ＥＸバージンオリーブオイル　１００ｃｃ
　　　アンチョビ　８尾

とりあえず２つ同時に作る事にします。

ペペローニとアンチョビのピーマンを切る。



鍋にアチェトビアンコ・水・白ワイン・お砂糖・オリーブオイルを入れる。
鍋にピーマンを入れ、蓋をして弱火で１５～２０分煮る。



煮ている間に、インサラーダ・ディ・リゾのお米を沸騰したお湯に入れ、１２～１５分ゆでる。



ズッキーニ、赤ピーマン、黄ピーマンを細かく切る



モルタデッラを１ｃｍ角くらいに切る
オリーブを適当な大きさに切る



切っている間に、インサラーダ・ディ・リゾのお米がゆであがるので、水を切ってボウルに入れて、アチェトとオリーブオイル、塩、こしょうで味を整える。



整え終わったら、ズッキーニ、赤ピーマン、黄ピーマン、モルタデッラ、ツナ、オリーブを入れて良くかき混ぜ、皿に盛りつけてインサラーダ・ディ・リゾの完成！

ペペローニとアンチョビの前菜のピーマンが煮上がるので、ピーマンを取りだし、冷まして皿に盛りつけ、アンチョビを載せて完成！！


インサラーダ・ディ・リゾ お米のサラダ(Insalata di riso)


余ったのでラップで包んで保存。


ペペローニとアンチョビの前菜(Antipasto di peperoni acciughe)

こんな感じで自分なりに美味しく作りました。

小百合さんへ
お忙しいと思いますが、楽しみにしているのでお料理のブログを再開して欲しいです～

イタリアンフェアーじゃなくなるけど、アチェトを使って誰でも簡単な料理を作ってみようと思います。